畑醤油醸造

一個世紀以來，畑醤油醸造一直以傳統方式製造醬油，使用當地種植的黃豆和小麥，以及國產的海鹽，每個步驟都以手工完成。

除了強調精選食材之外，他們對於旗艦產品更是不遺餘力：發酵過程在一間特別的小房間中以磚牆開始，創造出完美的環境來準備麴霉發酵，讓他們的醬油具有招牌的複雜性。他們的醬油還會在大木桶中經過三年的陳釀期，最後才準備裝瓶出貨。成品深受美食家和高檔餐廳的喜愛 - 醬油的複雜度豐富而均衡，不會太鹹，因此在搭配當地海鮮和魚餅等菜餚，以及各種其他烹飪時，都能發揮其獨特的風味。

造訪他們工廠的訪客可以在店內品嚐他們的醬油，甚至可以參觀他們製作醬油的工廠。